Se visitó los distritos de Ayaviri, Umachiri, Llali, así como Pucará y José Domingo Choquehuanca
Un equipo de Radio Onda Azul, emprendió la mañana de hoy la ruta número 1 del Festival Regional “Por las Rutas del Pan Artesanal Puneño” 2024, en la provincia de Melgar y Lampa, para visitar a los panaderos de los distritos de Ayaviri, Umachiri, Llali, así como Pucará y José Domingo Choquehuanca, quienes vienen compartiendo sus experiencias ancestrales y compromisos para ser partícipes de esta nueva entrega.
Viviana Curtihuanca, productora general de esta casa radial, señaló que esta ruta inició desde las 5 de la mañana en Lampa, donde visitaron a diferentes panaderos entre ellos Bonifacio y Fidela, esposos que vienen trabajando desde hace más de cuatro años, en el horno que lleva el nombre de “Nuevo Amanecer”.
Así mismo, contó que, pese a haber empezado hace un par de años, las enseñanzas de la realización del pan fueron aprendidas por sus papás hace más de 50 años y que a razón de ello este producto lampeño continúa conservando su particular sabor.
Del mismo modo, durante su visita a la provincia de Melgar, conversaron con don Gonzalo, en su panadería “Don Bosco”, quien contó que inician su trabajo a las 4 de la mañana, con su especialidad del pan “chuta”, receta que fue aprendida por sus papás, al igual que su esposa, quien con sus aprendizajes ancestrales le ayuda en la preparación.
